[Saúde] MAR.05

O diabético pode comer ovos de Páscoa?

Poucos resistem a um chocolate. Muito menos na época da Páscoa, quando é impossível entrar em um supermercado e não se deparar com verdadeiras “tendas” decoradas com os tradicionais ovos de chocolate dos mais diversos tipos, em embalagens de apelo visual tentador. O que fazer quando se tem diabetes e a vontade de se deliciar com os presentes do coelhinho bate à porta?

O chocolate é um alimento que desperta sensação de bem-estar porque atua diretamente no cérebro, é energético e, de quebra, pesquisas mais recentes nos mostram que faz bem ao coração porque contêm antioxidantes provenientes da semente do cacau. Alguns estudos indicam também que a gordura do chocolate não eleva o colesterol .Todos esses benefícios não tornam seu consumo liberado no que se refere às quantidades: precisamos pensar em seu valor calórico. O ideal é limitar o consumo a 30 gramas por dia. Para se ter uma noção do que isso significa, um Bis, por exemplo, tem 7,5g; um bombom Alpino tem 15g. Cada 30 gramas de chocolate ao leite tem em média 170 Kcal e um bombom Sonho de Valsa, que pesa 24 gramas, tem 114 Kcal . Quem tem diabetes não precisa restringir-se ao chocolate dietético. Para consumir o chocolate normal, é preciso apenas ter controle da quantidade de carboidratos diária. O chocolate ao leite de 30 gramas de peso tem em média 15 gramas de carboidratos (veja abaixo alguns exemplos de chocolate que contêm essa quantidade de carboidratos). Se o chocolate for recheado, porém, esse cálculo é diferente. É o caso de um chokito, que tem 32 gramas, mas contêm 24g de carboidratos.Além de calcular a ingestão de carboidratos, o portador de diabetes pode procurar amenizar os efeitos do chocolate sobre a glicemia consumindo o produto após a refeição, em substituição a uma sobremesa. A presença de outros nutrientes inclusive fibras faz com que a absorção não seja tão imediata, diminuindo a possibilidade de uma hiperglicemia. Por isso, é aconselhável ingerir o chocolate associado a uma fonte de fibra, uma fruta, por exemplo. Se preferir, a dica é derreter o chocolate ao leite e molhar nele morangos, damascos, pedaços de maçã.

Espera-se esfriar e pronto... A sobremesa é apetitosa e tem menor quantidade de chocolate. Mas, atenção: não vale exagerar para não extrapolar no carboidrato da fruta.Se optar pelo chocolate apenas, o cálculo deve ser o de que 15g de carboidrato desse alimento podem substituir um pequeno pedaço de fruta, uma xícara de leite, uma fatia de pão ou 1/2 xícara de cereais. Vale ressaltar que se houver exagero pode-se compensar ingerindo mais fibras - que são carboidratos complexos -, líquidos não calóricos e sem glicose, como os chás, principalmente o verde que tem antioxidantes. O chocolate amargo é o mais rico em antioxidantes porque tem mais massa de cacau e menos manteiga de cacau; o chocolate ao leite, como recebe leite em pó na massa, tem mais proteínas e cálcio, e o branco não traz muitos benefícios, já que é praticamente composto de manteiga de cacau. Outro cuidado indispensável é promover o ajuste na dose de insulina de acordo com a proporção de carboidrato ou conforme recomendação médica.

CUIDADOS BÁSICOS

Controle o peso
Para os especialistas, não há dúvida: a obesidade é a principal responsável por disparar o diabete em alguém que tenha a tendência. Quanto maior for a gordura de um indivíduo, mais o organismo oferecerá resistência à ação da insulina. Portanto, controlar o peso é o primeiro passo de quem quer ficar longe do distúrbio. De maneira geral, as medidas para prevenir o diabete são as mesmas de evitar a obesidade: menos calorias e mais exercícios físicos.

Acabe com a barriga
Lembre-se de que há obesos e obesos. No caso do diabete, correm mais risco de ter a doença as pessoas que têm o excesso de gordura na região abdominal. Então não perca tempo e dê um fim à sua barriga.

Faça ginástica
O exercício é um santo remédio para prevenir o diabete. Está provado que a ginástica provoca um efeito exatamente oposto ao do excesso de gordura: aumenta a sensibilidade das células do nosso corpo à insulina. Dessa maneira, menores quantidades do hormônio podem já ser suficientes para dar conta do recado e garantir que a glicose consiga entrar em todas as células do organismo.
No caso de diabete, os melhores exercícios são os aeróbicos, como caminhar, correr, nadar a andar de bicicleta. Essas atividades queimam com mais facilidade a gordura do abdomem, que é a mais perigosa.

Dicas para uma dieta sadia

- Controle a quantidade de alimentos a ser ingerida.

- Utilize alimentos ricos em fibra, tais como frutas e vegetais frescos; pão e cereais integrais; feijão e legumes; arroz integral, cevada e aveia. Todos evitam que o nível de glicose suba muito rapidamente depois de sua ingestão.

- Elimine manteiga, margarina, óleo, molhos de saladas e creme na comida ou durante o preparo da refeição.

- Evite carne com gordura, leite integral, queijo e frituras. Retire a pele da galinha, separe a gordura da carne antes de cozinhar ou comer. Tome leite semi-desnatado ou desnatado.

- Tome cuidado com o que pedir em restaurantes e lanchonetes. As comidas do gênero “fast food” geralmente têm muita gordura.

- A pressão arterial alta é comum em pessoas com diabetes. Por isso, não utilize sal nos alimentos, mesmo no seu preparo. Use temperos sem sal, como alho em pó, cebola, pimenta e ervas.

- Evite alimentos como carnes defumadas, pepinos curtidos, batatas fritas, salames. Eles contém muito sal.

- Leia os rótulos das embalagens. Elas costumam trazer o valor nutritivo e as calorias dos alimentos, entre outras importantes informações.

- Anote o que se come. Isso ajuda ao controlar a quantidade e a qualidade dos alimentos, além de saber qual deles pode estar afetando o seu nível de glicose no sangue.

- Seguindo todos estes cuidados, você pode curtir a Páscoa sem problema nenhum, basta não exagerar e compensar com as dicas que acabamos de mostrar.

Boa Páscoa!